Buñuelos de viento 

Ingredientes (8–10 porciones)

• 1 taza de harina
  
• 1 taza de leche
  
• 2 huevos
  
• 1 cucharada de azúcar
  
• 1 cucharadita de vainilla
  
• 1 pizca de sal
  
• Aceite para freír
  
• Azúcar y canela para espolvorear
  

Preparación

1. Mezclar harina, leche, huevos, azúcar, vainilla y sal hasta obtener una masa ligera y sin grumos.
   
2. Calentar suficiente aceite en una olla honda.
   
3. Con un cucharón, verter pequeñas porciones de masa en el aceite caliente.
   
4. Freír hasta que los buñuelos estén inflados y dorados.
   
5. Escurrir sobre papel y espolvorear con azúcar y canela.
   

Tip: También se pueden sumergir en miel de piloncillo.